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Descripción de la oferta
Empresa de Catering / Centro de Producción busca a Jefe de Cocina, con experiencia de personal a cargo.
Domingos a viernes, 8hs diarias. (13 a 21hs), Devoto, CABA
Misión del puesto:
Profesional que planifica, organiza y supervisa la preparación de los productos elaborados en cocina. Dirige y coordina el trabajo del personal de cocina para que sea eficiente cumpliendo los estándares bromatológicos y de calidad.
Requerimientos y tareas:
• Conocimiento de buenas prácticas de manufactura y manipulación de alimentos.
• Conocimiento de normas de higiene necesarias para el puesto
• Desarrollo, control, y actualización de los distintos checklist operativos de su área.
• Control de medidas de seguridad y supervisión del funcionamiento de las mismas.
• Coordinación con las áreas de soporte: Compras / Mantenimiento / Limpieza.
• Supervisión de mantenimiento y mejoras de equipamiento de cocina.
• Designación de roles del equipo.
• Planificar las tareas del personal de cocina y supervisar su trabajo.
• Análisis y control de demora en ordenes de producción.
• Control diario de higiene del personal y las instalaciones.
• Capacitar al personal en cuestiones relativas a estándares de servicio.
• Realizar o supervisar la realización de Inventarios.
• Supervisar la recepción, almacenamientos y manipulación de la mercadería.
• Controlar la elaboración de productos acorde al recetario.
• Rotulando de preparaciones
• Control de calidad
• Control de peso/cantidades.
Requerimientos
- Educación mínima: Secundaria
- Edad: entre 25 y 60 años
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, comidas, catering
Hace 4 días (actualizada)
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Acerca de Real Food
Empresa elaboradora de productos alimenticios para su distribucion en locales comerciales y consumidores finales. Nos dedicamos a fabricar productos de sandwicheria, comidas, postres, ensaladas, sopas entre otros.
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