Jefe de Cocina - Profesional con experiencia
El Charro - Bernal Este, Buenos Aires-GBA
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Descripción de la oferta
Cheff a cargo de restaurante El Charro y/o Terrazas del Lago en barrio privado Nuevo Quilmes.
Sus tareas a cargo son organizar ambos turnos de trabajo, capacitar al personal y realizar reuniones semanales con su equipo de trabajo. Controlar planillas de stock y compras, coordinar el cruce de turnos con los objetivos de cada trabajador y turno. Planificar los platos ejecutivos, sugerencias y menu de personal. Mantener controlado el porcentaje del costo de AABB. Proyectar fechas especiales junto a las compras.
Controlar periódicamente las recetas y sus costos. Controlar que los 2 turnos tengan la misma preparación y presentación de los platos. Capacidad para desarrollar catering. TENDRA EL JEFE DE COCINA PARTICIPACION CON DOS BONOS SEMESTRALES COMO PREMIO POR UTLIDADES.
Requerimientos
- Educación mínima: Secundaria
- 4 años de experiencia
- Edad: entre 25 y 50 años
- Conocimientos: Administración
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, experto, profesional, professional, expert
30 de abril
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Acerca de El Charro
Empresa lider en gastronomia de la zona sur de la provincia de Buenos Aires, con mas de diez años de trayectoria en el rubro.
Especializada en cocina Tex-Mex
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