Supervisor de cocinas - Importante Empresa Gastronómica
Confidencial - Palermo, Capital Federal
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Descripción de la oferta
Importante Cadena gastronómica incorporará a su Staff un Supervisor de Cocinas. Nos orientamos a un Profesional Gastronómico con experiencia mínima de 5 años en posiciones similares en importantes Hoteles, Restaurantes o Cadenas de Restaurantes.
El candidato deberá poseer habilidades para la conducción, capacitación y supervisión de personal. Fuerte orientación a resultados. Con sólidos conocimientos de BPM.
Principales funciones:
* Desarrollar y crear las nuevas cartas de productos.
* Estandarizar los métodos de trabajo. Desarrollar las recetas, costeos y manuales de procedimiento necesarios.
* Capacitar y desarrollar al personal.
* Detectar desvíos en las cocinas de la cadena o en proveedores.
* Evaluar el correcto funcionamiento de cada equipo de cocina.
* Innovación de Productos. Testear y desarrollar nuevos productos con proveedores.
* Mantener estándares de calidad propuestos por la marca.
* Controlar el costo de comida y supervisar las causas de sus variaciones.
Requisitos:
- Contar con 5 años de experiencia en posiciones similares en empresas gastronómicas prestigiosas.
- Formación académica en escuelas de Gastronomía o instituciones educativas afines.
- Poseer movilidad propia (preferentemente).
Horario: Disponibilidad Full Time. Trabajará 6 días con un franco semanal. Zona de trabajo: CABA /GBA.
A los interesados los invitamos a enviar su C.V con remuneración pretendida y Ref.: Supervisor de Cocinas.
Requerimientos
- Educación mínima: Terciario
- 5 años de experiencia
- Edad: entre 27 y 40 años
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan
Hace 22 horas (actualizada)
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